Le houmous : une explosion de saveurs saines dans chaque bouchée !

Découvrez notre délicieuse recette de houmous crémeux : le secret d'un dip sain et irrésistible !

89 kcal par 50 g – lipides: 22 g – glucides: 13 g – protéines: 7 g

• 400 g de pois chiches en boîte (ou 150 g de pois chiches secs)
• 1 c à s de jus de citron
• 1 gousse d’ail
• 1 c à c de cumin en poudre
• 1 c à c de coriandre en poudre
• 1 à 2 c à s de tahin
• 3 c à s d’huile d’olive
• 1 c à s d’eau
• Sel et poivre noir

Si vous utilisez des pois chiches secs, faites-les tremper dans l’eau pendant une nuit. Coupez l’ail en petits morceaux. Passez tous les ingrédients au mixeur.

Si le mélange ainsi obtenu n’est pas assez onctueux, ajoutez-y un peu d’eau ou d’huile d’olive.

Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches hachées comme du persil plat, de la coriandre ou de la menthe.

Le houmous est considéré comme un aliment sain pour plusieurs raisons :

Riche en nutriments : Le houmous est principalement composé de pois chiches, qui sont une excellente source de protéines végétales. Ils contiennent également des fibres, du fer, du magnésium, du potassium, de la vitamine C et de la vitamine B6, entre autres nutriments essentiels.

Source de fibres : Les pois chiches utilisés pour préparer le houmous sont riches en fibres alimentaires, ce qui favorise une digestion saine, régule la glycémie et contribue à la satiété, ce qui peut aider à contrôler l'appétit et maintenir un poids équilibré.

Bon pour le cœur : Le houmous contient des acides gras monoinsaturés sains provenant de l'huile d'olive, qui est un composant essentiel de cette recette. Les acides gras monoinsaturés peuvent aider à réduire le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) dans le sang, ce qui peut contribuer à maintenir une bonne santé cardiaque.

Antioxydants : Le houmous contient également des ingrédients riches en antioxydants, tels que l'ail et le tahini (pâte de sésame), qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.

Alternative aux produits laitiers : Le houmous est une excellente alternative aux tartinades à base de produits laitiers, comme les sauces à base de fromage ou de crème. Il convient donc aux personnes qui suivent un régime végétalien ou qui sont intolérantes au lactose.

Il convient de noter que bien que le houmous soit généralement considéré comme un aliment sain, sa valeur nutritive peut varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés dans la préparation et des portions consommées.

Source: guide pratique Test Achats